Sind Süßkartoffeln gesund?
Wenn Sie das nächste Mal auswärts essen gehen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Süßkartoffelpommes auf der Speisekarte stehen. Tatsächlich finden Süßkartoffeln heutzutage ihren Weg in viele gängige Gerichte, da die Menschen sich ihres Nährwerts bewusst werden.
Viele Menschen haben jedoch immer noch Zweifel, wenn es um das Nährwertprofil von Süßkartoffeln geht.
Der Grund liegt höchstwahrscheinlich darin, dass Süßkartoffeln zur Kartoffelfamilie gezählt werden und angenommen wird, dass sie wie normale Kartoffeln sind, die normalerweise frittiert, gesalzen und mit zusätzlichem Fett, Natrium und Kalorien serviert werden.
Die Frage ist also, sind Süßkartoffeln schlecht für Sie?
Lesen Sie weiter und ich werde Ihnen alles erzählen, was Sie über Süßkartoffeln wissen müssen und warum Sie sie essen sollten.
Senkung des Blutzuckerspiegels
Zunächst einmal sind Süßkartoffeln eine großartige Ergänzung für so ziemlich jede Diät. Es wurde sogar gezeigt, dass sie den Blutzucker senken.
Tatsächlich gibt es derzeit mehrere Studien, die den Zusammenhang zwischen Süßkartoffeln und Diabetes untersuchen.
Zum Beispiel erhielten in einer Studie an der Universität Wien in Österreich 61 Teilnehmer drei Monate lang entweder 4 Gramm einer Süßkartoffelsorte namens Caiapo oder ein Placebo.
Am Ende der Studie hatte die Gruppe, die Süßkartoffeln erhalten hatte, ihren Blutzucker signifikant gesenkt.1
In einer separaten Studie, die im Journal Metabolism veröffentlicht wurde, zeigte sich, dass diabetische Patienten, die sechs Wochen lang Caiapo erhielten, eine verbesserte Insulinsensitivität aufwiesen.2
Antioxidantien-Schutz
Antioxidantien helfen uns, schädliche freie Radikale abzuwehren und unser Risiko für chronische Krankheiten zu senken, indem sie Schäden an unseren Zellen verhindern.
Tatsächlich können Antioxidantien Schutz vor Diabetes, Herzerkrankungen und sogar Krebs bieten.3
Und je mehr Farbe eine Süßkartoffel im Allgemeinen hat, desto stärker ist ihre antioxidative Aktivität, wobei lila Süßkartoffeln den höchsten Antioxidantiengehalt aufweisen.4
Fördert die Gehirnfunktion
Mehrere Studien haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Süßkartoffeln die Gehirnfunktion und das Gedächtnis verbessern kann.
In einer Tierstudie behandelten Forscher des College of Pharmacy der Chungnam National University in Korea Ratten mit lila Süßkartoffelextrakt. Sie fanden heraus, dass der Süßkartoffelextrakt dazu beitrug, oxidative Schäden im Gehirn zu verhindern, die kognitive Leistungsfähigkeit zu steigern und das Gedächtnis zu verbessern.5
In einer separaten Tierstudie in China fanden Forscher heraus, dass lila Süßkartoffeln dazu beitrugen, vor Gehirnalterung zu schützen und das räumliche Lernen und die Gedächtnisfähigkeit bei Mäusen zu verbessern.6
Stärkt die Immunität
Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A und jede mittelgroße Kartoffel enthält etwa 438 Prozent des täglichen Vitamin-A-Bedarfs.
Vitamin A spielt eine wichtige Rolle bei einer Vielzahl von Gesundheits- und Immunaktivitäten.
Es stimuliert die Produktion von Immunzellen, die helfen, Krankheiten und Infektionen abzuwehren.7
Unterstützt eine gesunde Sehkraft
Neben der Steigerung der Immunität spielt Vitamin A auch eine wichtige Rolle für eine gesunde Sehkraft.
Ein niedriger Vitamin-A-Spiegel kann zu Symptomen wie trockenen Augen, Nachtblindheit, einer Ansammlung von Keratin auf der Bindehaut und in schwersten Fällen sogar zum Sehverlust führen.
Darüber hinaus enthalten Süßkartoffeln, wie bereits erwähnt, wichtige Antioxidantien, die ebenfalls zur Augengesundheit beitragen können.
Beta-Carotin zum Beispiel hat gezeigt, dass es das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration, die zu Sehverlust führen kann, verlangsamt.
Hilft beim Abnehmen
Wenn Sie schon einmal Schwierigkeiten beim Abnehmen hatten, können Süßkartoffeln helfen.
Süßkartoffeln können beim Abnehmen helfen, da sie eine hohe Nährstoffdichte haben und ihr Ballaststoffgehalt dazu beiträgt, dass Sie satt bleiben.
Das liegt daran, dass Ballaststoffe sich langsam durch das Verdauungssystem bewegen und dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu fördern. Sie helfen auch, Heißhungerattacken zu reduzieren, was beim Abnehmen helfen kann.
In einer Tierstudie aus dem Jahr 2017 wurde gezeigt, dass lila Süßkartoffeln beim Abnehmen helfen. Mäuse wurden mit einer fettreichen Diät gefüttert und erhielten zusätzlich lila Süßkartoffeln, die über einen Zeitraum von 12 Wochen die Fettansammlung reduzierten.8
Wenn Sie also Süßkartoffeln gemieden haben, weil Sie dachten, sie seien schlecht, probieren Sie sie aus.
Sie sind eigentlich ziemlich gut für Sie.
Von Vitality Now: Wenn Ihnen die tägliche Ernährung und Energie wichtig sind, entdecken Sie Youthful Greens Plus, unsere von Ärzten entwickelte Formel, oder stöbern Sie in allen Energie- und Vitalitätspräparaten.