Die erschreckende Wahrheit über Diabetes und wie er Ihr Gehirn beeinflusst
Wenn Sie eine Naschkatze sind, hat Sie wahrscheinlich schon die eine oder andere besorgte oder nörgelnde Seele gewarnt: „Wenn du so weiterisst, bekommst du Diabetes.“
Hoffentlich war die Aussage eher scherzhaft gemeint, aber sie beruht auf Tatsachen. Eine zucker- und stärkereiche Ernährung kann zu einer „Insulinresistenz“ führen, die wiederum Diabetes verursacht.
Aber die Forschung zeigt, dass es noch etwas anderes gibt, worüber sich Zuckerliebhaber Sorgen machen müssen. So seltsam es auch klingen mag, diejenigen von uns, die mehr als die täglich empfohlene Menge an Glukose (d. h. Stärke und Zucker) zu sich nehmen, könnten sich tatsächlich den Weg zu Gehirnnebel bahnen.
So funktioniert Ihr Gehirn unter dem Einfluss von Donuts
Um zu verstehen, warum dies der Fall ist, müssen wir verstehen, was im Körper passiert, wenn wir Zucker (in der Ernährungslehre und Biologie als Glukose bekannt) essen.
Der Körper setzt Insulin frei, ein Stoffwechselhormon, das die Aufnahme von Glukose unterstützt. Dies hilft den Zellen, die Energie aus Insulin für später zu speichern. Wenn jedoch zu viel Glukose konsumiert und Insulin freigesetzt wird, dämpfen die Zellen ihre Reaktion auf das Hormon. Die Bauchspeicheldrüse reagiert, indem sie noch mehr Insulin freisetzt, und die Zellen wiederum senken ihre Reaktion noch weiter. Dieser Kreislauf der Insulinresistenz kann zu dauerhaft erhöhten Blutzuckerspiegeln führen – Diabetes Typ II.
Das Gehirn, das Glukose genauso benötigt wie jeder andere Muskel, benötigt kein Insulin, um den Zucker aufzunehmen. Infolgedessen beträgt der Glukosespiegel in der Liquor cerebrospinalis, die das Gehirn umgibt, immer etwa 60 Prozent des Glukosespiegels in Ihrem Blutkreislauf.1 Hoher Blutzucker bedeutet also auch hoher Zucker im Gehirn.
Ohne ausreichend Insulin nimmt das Gehirn Glukose auf, kann sie aber nicht zur Energiegewinnung verarbeiten. Das bedeutet, dass Gehirnzellen bei Menschen mit Insulinresistenz zu verhungern beginnen. Die Gehirnzellen, die zuerst absterben, sind diejenigen, die am meisten Energie benötigen. Leider sind dies ausgerechnet die Zellen, die für das Gedächtnis zuständig sind und sich im Hippocampus befinden. Tatsächlich ist der Hippocampus bereits um bis zu 10 Prozent geschrumpft, wenn wir eine leichte kognitive Beeinträchtigung bemerken.
Ist Hirn-Diabetes die nächste Epidemie?
Der Zusammenhang zwischen Diabetes und kognitivem Verfall ist so stark, dass 8 von 10 Patienten mit Gehirnnebel auch an Insulinresistenz leiden. Angesichts dieser Erkenntnis ist es nur logisch, dass Gehirnnebel inzwischen als Typ-3-Diabetes bezeichnet wird. Sie denken vielleicht, dass dies nicht auf Sie zutrifft, aber mehr als die Hälfte der Amerikaner ist insulinresistent.2 Unterwegs, beim Zubereiten von Mahlzeiten für die Kleinen oder einfach nur auf der Suche nach billigem Essen, kann es schwierig sein, verarbeitete Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt zu vermeiden.
Wenn Sie mehr als die empfohlenen 25 bis 50 Gramm Zucker pro Tag essen, könnte es an der Zeit sein, über eine Umstellung Ihrer Ernährung nachzudenken. Ernährungsberater empfehlen, sich keine Sorgen um natürliche Zucker (wie in Obst) zu machen und sich stattdessen auf die Reduzierung von zugesetztem Zucker zu konzentrieren. Es ist besonders wichtig, die Nährwertangaben von fettarmen Lebensmitteln zu überprüfen, da Hersteller oft den Geschmacksverlust mit Zucker ausgleichen.3
Wir hoffen, dass Ihnen diese Lektüre einen weiteren Grund gegeben hat, sich gesund zu ernähren. Denken Sie daran: Das Ertränken Ihres Gehirns in Süßigkeiten führt zu mehr als nur einem Zuckertief.
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