Les patates douces sont-elles bonnes pour la santé ?
La prochaine fois que vous sortirez dîner, il y a de fortes chances que des frites de patates douces soient au menu. En fait, les patates douces se retrouvent de plus en plus dans de nombreux plats courants de nos jours, car les gens prennent conscience de leur valeur nutritionnelle.
Cependant, de nombreuses personnes ont encore des doutes quant au profil nutritionnel de la patate douce.
La raison en est très probablement que les patates douces sont regroupées dans la famille des pommes de terre et qu'on suppose qu'elles sont comme les pommes de terre ordinaires, qui sont généralement servies frites, salées et recouvertes d'un surplus de graisse, de sodium et de calories.
Alors, la question est de savoir si les patates douces sont mauvaises pour la santé ?
Continuez à lire et je vous dirai tout ce que vous devez savoir sur les patates douces et pourquoi vous devriez en manger.
Diminution de la glycémie
Pour commencer, les patates douces sont un excellent ajout à pratiquement n'importe quel régime alimentaire. Il a même été démontré qu'elles diminuent la glycémie.
En fait, plusieurs études se penchent actuellement sur la corrélation entre les patates douces et le diabète.
Par exemple, dans une étude menée à l'Université de Vienne en Autriche, 61 participants ont reçu soit 4 grammes d'un type de patate douce appelé Caiapo, soit un placebo pendant trois mois.
À la fin de l'étude, le groupe ayant reçu des patates douces avait significativement diminué sa glycémie.1
Dans une étude distincte publiée dans la revue Metabolism, il a été révélé que les patients diabétiques ayant reçu du Caiapo pendant six semaines ont amélioré leur sensibilité à l'insuline.2
Protection antioxydante
Les antioxydants nous aident à combattre les radicaux libres nocifs et à réduire notre risque de maladies chroniques en prévenant les dommages à nos cellules.
En fait, les antioxydants peuvent offrir une protection contre le diabète, les maladies cardiaques et même le cancer.3
Et plus une patate douce a de couleur en général, plus son activité antioxydante est puissante, les patates douces violettes ayant la teneur la plus élevée en antioxydants.4
Stimule la fonction cérébrale
Plusieurs études ont également montré que la consommation de patates douces peut également aider à stimuler votre fonction cérébrale et à améliorer la mémoire.
Dans une étude utilisant des animaux, des chercheurs du Collège de pharmacie de l'Université nationale de Chungnam en Corée ont traité des rats avec de l'extrait de patate douce violette. Ils ont découvert que l'extrait de patate douce aidait à prévenir les dommages oxydatifs dans le cerveau, améliorait les performances cognitives et la mémoire.5
Dans une étude distincte utilisant des animaux réalisée en Chine, des chercheurs ont découvert que les patates douces violettes aidaient à protéger contre le vieillissement cérébral et amélioraient l'apprentissage spatial et la capacité de mémoire chez les souris.6
Renforce l'immunité
Les patates douces sont riches en vitamine A et chaque patate moyenne contient environ 438 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine A.
La vitamine A joue un rôle majeur dans diverses activités liées à la santé et à l'immunité.
Elle stimule la production de cellules immunitaires qui aident à combattre les maladies et les infections.7
Soutient une vision saine
En plus d'augmenter l'immunité, la vitamine A joue également un rôle important dans une vision saine.
De faibles niveaux de vitamine A peuvent entraîner des symptômes tels que des yeux secs, une cécité nocturne, une accumulation de kératine sur la conjonctive et même une perte de vision dans les cas les plus graves.
De plus, comme je l'ai mentionné précédemment, les patates douces contiennent d'importants antioxydants qui peuvent également contribuer à la santé oculaire.
Par exemple, le bêta-carotène a démontré ralentir la progression de la dégénérescence maculaire liée à l'âge, ce qui peut entraîner une perte de vision.
Aide à la perte de poids
Si vous avez déjà eu du mal à perdre du poids, les patates douces peuvent vous aider.
Les patates douces peuvent aider à perdre du poids grâce à leur forte densité nutritionnelle et leur teneur en fibres qui vous aide à rester rassasié.
C'est parce que les fibres se déplacent lentement dans le système digestif et qu'elles contribuent à favoriser la satiété. Elles aident également à réduire les fringales, ce qui peut aider à la perte de poids.
Dans une étude animale publiée en 2017, les patates douces violettes se sont avérées aider à la perte de poids. Des souris ont été nourries avec un régime riche en graisses et ont également reçu des patates douces violettes, qui se sont avérées réduire l'accumulation de graisse sur une période de 12 semaines.8
Alors, si vous avez évité les patates douces parce que vous pensiez qu'elles étaient mauvaises, essayez-les.
Elles sont en fait très bonnes pour vous.
De Vitality Now : Si la nutrition et l'énergie quotidiennes vous importent, découvrez Youthful Greens Plus, notre formule élaborée par un médecin, ou parcourez tous les suppléments d'énergie et de vitalité.