L'effrayante vérité sur le diabète et ses effets sur votre cerveau
Si vous êtes gourmand, vous avez probablement entendu une âme inquiète ou harcelante vous avertir : « Tu vas te donner le diabète si tu continues à manger comme ça. »
Espérons que l'affirmation était plus une plaisanterie qu'autre chose, mais elle est fondée sur des faits. Une alimentation riche en sucres et en amidons peut provoquer une « résistance à l'insuline », qui à son tour conduit au diabète.
Mais la recherche montre qu'il y a autre chose dont les accros au sucre devraient s'inquiéter. Aussi étrange que cela puisse paraître, ceux d'entre nous qui consomment plus que nos apports quotidiens de glucose (c'est-à-dire les amidons et les sucres) pourraient en fait se diriger vers un brouillard cérébral.
Voici votre cerveau sous beignets
Pour comprendre pourquoi il en est ainsi, nous devons comprendre ce qui se passe dans le corps lorsque nous mangeons du sucre (connu en nutrition et en biologie sous le nom de glucose).
Le corps libère de l'insuline, une hormone métabolique qui aide à absorber le glucose. Cela aide les cellules à stocker l'énergie de l'insuline pour plus tard. Mais lorsque trop de glucose est consommé et que l'insuline est libérée, les cellules modifient leur réponse à l'hormone. Le pancréas réagit en libérant encore plus d'insuline, et les cellules à leur tour diminuent encore plus leur réponse. Ce cycle de résistance à l'insuline peut entraîner des niveaux de sucre dans le sang élevés en permanence – le diabète de type II.
Le cerveau, qui a besoin de glucose autant que n'importe quel autre muscle, n'a pas besoin d'insuline pour absorber les sucres. En conséquence, les niveaux de glucose dans le liquide céphalo-rachidien qui entoure le cerveau sont toujours d'environ 60 % des niveaux de glucose dans votre circulation sanguine.1 Ainsi, un taux de sucre sanguin élevé signifie également un taux de sucre cérébral élevé.
Sans suffisamment d'insuline, le cerveau absorbera le glucose, mais il ne pourra pas le transformer en carburant. Cela signifie que les cellules cérébrales des personnes atteintes de résistance à l'insuline commencent à mourir de faim. Les cellules cérébrales qui meurent en premier sont celles qui nécessitent le plus d'énergie. Malheureusement, ce sont les cellules responsables de la mémoire, situées dans l'hippocampe. En fait, au moment où nous remarquons une légère déficience cognitive, l'hippocampe a diminué jusqu'à 10 %.
Le diabète cérébral est-il la prochaine épidémie ?
Le lien entre le diabète et le déclin cognitif est si fort que 8 patients sur 10 souffrant de brouillard cérébral souffrent également de résistance à l'insuline. À la lumière de cette découverte, il est logique que le brouillard cérébral soit maintenant appelé diabète de type 3. Vous pourriez penser que cela ne vous concerne pas, mais plus de la moitié des Américains sont résistants à l'insuline.2 En déplacement, en préparant les repas pour les petits, ou simplement en cherchant à manger bon marché, il peut être difficile d'éviter les aliments transformés riches en sucre.
Si vous mangez plus que les 25 à 50 grammes de sucre recommandés par jour, il est peut-être temps de commencer à envisager d'apporter des changements alimentaires. Les diététiciens recommandent de ne pas s'inquiéter des sucres naturels (comme les fruits) et de se concentrer plutôt sur la réduction des sucres ajoutés. Il est particulièrement important de vérifier les étiquettes nutritionnelles des aliments à faible teneur en matières grasses, car les fabricants compensent souvent la perte de saveur par du sucre.3
Nous espérons que cette lecture vous a donné une raison de plus de maintenir une alimentation saine. N'oubliez pas : noyer votre cerveau dans les sucreries entraîne plus qu'une simple chute de sucre.
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